Amarone er en av de heftigste og tyngste vinene, både i pris, smak og alkohol. Norge er ett av dens viktigste markeder. Hva er det med nordmenn og Amarone?
Vin og mat Vintips

Hva er det med nordmenn og Amarone?

Amarone er en av de heftigste og tyngste vinene, både i pris, smak og alkohol. Norge er ett av dens viktigste markeder. Hva er det med nordmenn og Amarone?

Den er tørr, men har mye sødme, og er så spekket med krydder og smak at det kan bli overveldende. Likevel, det er et spesielt kjærlighetsforhold mellom nordmenn og Amarone.

Jeg er invitert til å smake på viner til en av Italias største vinprodusenter og produsenter av Amaronevin, Tommasi Viticoltori. Jeg takker ja, ikke fordi jeg elsker Amarone, tvert i mot. Jeg er her i et forsøk på å forstå hva det er med denne vinen som så mange verdsetter. Selv har jeg hittil syntes vinen er i overkant heftig.

Amarone er en av de heftigste og tyngste vinene, både i pris, smak og alkohol. Norge er ett av dens viktigste markeder. Hva er det med nordmenn og Amarone?
Vinsmaking med Tommasi. Foto: Haakon Hoseth.

Hjemme har jeg en liten samling Amarone. Jeg har fått de i gave av venner som har kommet på besøk. Intensjonen er god. De vet at vinen har et godt rykte. Når vinen mottas, settes den i vinskapet. Der har den blitt og det har den bare godt av. Mange av flaskene er svært lagringsvennlige.

Foran meg og en rekke andre vinbloggere og vinentusiaster, står Pierangelo Tommasi. Han er fjerde generasjon som driver vinselskapet i Valpolicella i Italia.

Amarone er en av de heftigste og tyngste vinene, både i pris, smak og alkohol. Norge er ett av dens viktigste markeder. Hva er det med nordmenn og Amarone?
Pierangelo Tommasi. Foto: Haakon Hoseth.

– Vi satser nå på en ny trend, Amarone som er noe lettere og mer elegant enn de tradisjonelle, sier Tommasi. Han har satt fram 6 røde viner til smaking, flere av årgangene er ikke til salgs i Norge.

Han forteller at vinen er laget på druer som tørkes i 110 dager etter innhøsting. Jeg ser for meg hvor lite væske det er igjen til å lage vin av i druene, i motsetning til vanlig vin laget på druer bugnende med saft.

Amarone er en av de heftigste og tyngste vinene, både i pris, smak og alkohol. Norge er ett av dens viktigste markeder. Hva er det med nordmenn og Amarone?
På vinsmaking med Tommasi i Oslo. Til høyre, Mona Haugen-Kind som driver vinbloggeren Vinhøna. Foto: Haakon Hoseth.

Det er ikke første gang Tommasi er i Oslo. Han forteller at han er i Norge to ganger i året for å promotere vin. Årsaken er at dette er ett av hans viktigste markeder. Han lever av det gode forholdet mellom nordmenn og Amarone.

Hva er det med nordmenn og Amarone?

Jeg spør den erfarne vinjournalisten, Merete Bø i Dagens Næringsliv.

– Det har jeg også lurt på egentlig. Jeg tror det er en sammensatt årsak som går ut på at Amarone er en lett vin å like. Sødme og alkohol er noe mange norske ganer faller for. I tillegg har vinen fått et slags rykte, som har gitt den et visst kvalitetsstempel, sier Merete Bø.

Hun har smakt mer Amarone enn de fleste av oss. For ett år siden smakte hun og en kollega seg gjennom det de fant av Amarone-viner på polet.

LES MER: TEST AV AMARONE I DN

Merete Bø er vinjournalist i Dagens Næringsliv. Foto: Sune Eriksen.

Er Amarone en overvurdert vin eller fortjener den sin popularitet?
– Generelt er den overvurdert, men det finnes mange unntak. Det er flere produsenter som virkelig lager flotte Amaroner. Men de blir ofte litt for dyre, og da er det mange norske kunder som faller for de rimelige og kommersielle sødmefulle utgavene. Og de er ikke bra, sier Bø.

Jul, Amarone og nordmenn

Amarone anbefales gjerne som vin til kraftige kjøttretter, vilt, ost eller aller helst, et glass uten tilbehør, referert til som meditasjonsvin. Vi vil jo gjerne unna oss en ekstra god vin ved spesielle anledninger, julen er en av dem. Reaksjonene lot ikke vente på seg da vinekspert Geir Salvesen anbefalte Amarone-vin til pinnekjøtt. Men passer den egentlig til norsk julemat?

– Det syns jeg ikke. Amarone har veldig høy alkohol, stort sett et sted mellom 15 og 16,5 prosent. Det gjør at vinen er vanskelig sammen med mat, da alkoholen dominerer for mye, svarer Bø.

Amarone er en av de heftigste og tyngste vinene, både i pris, smak og alkohol. Norge er ett av dens viktigste markeder. Hva er det med nordmenn og Amarone?
Pierangelo Tommasi og Anne Fredrikstad. Foto: Haakon Hoseth.

Uansett, smakingen med Tommasi gir meg ny innsikt. En av vinene kan jeg godt ønske meg til jul. Dessverre er årgangen ikke i salg i Norge.

Jeg har også smakt flere Amaroner på pressesmakinger det siste året. Smak er personlig. Selv har jeg likt noen, andre i mindre grad. Men jeg gleder meg nå til å teste ut gavene i min egen lille Amarone-samling.

Amarone er en av de heftigste og tyngste vinene, både i pris, smak og alkohol. Norge er ett av dens viktigste markeder. Hva er det med nordmenn og Amarone?

Her er noen av Amaronene jeg har smakt og som har fått meg til å forstå litt mer om hvorfor det er godt forhold nordmenn og Amarone:

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2013, Italia. 370 kr.

Modne røde bær, tørket fiken og timian. Høy syre, før frukten balanserer. Kraftige og modne tanniner. Importøren hevder denne er praktfull til pinnekjøtt. Den dominerende syren gjør at vinen kan du spare enda noen år, men jo da, den går nå.

Tommasi Amarone Classico Ca´Florian Riserva 2007, Italia. 625 kr (2009 på polet)

Med alder blir Amarone rundere. Det merkes i denne. Vinen er velbalansert og behagelig. Fortsatt frisk frukt. En utviklet vin med litt jordnoter, blomster og løv i tillegg til modne plommer og tørket frukt. Fin sødme og litt spenst i syre. Varer lenge. Denne likte jeg godt. Kun 2009-årgangen på polet.

Viner fra andre produsenter:

 Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Italia. 599 kr.

Røde plommer og krydder. Kompleks. Spenst i syre og tanniner. Varer lenge. Denne er ikke av det søte og alt for tunge slaget! Deilig!

 

 

Tezza Amarone della Valpolicella 2012, Italia. 310 kr.

Svisker og rosiner. Tydelig sødme på lukt og i munn. Varer lenge og leker litt med meg da den nesten fikk meg til å smile. God denne, men kraftig og mye eik. Denne er en av de amaronevinene som fort kan bli for mye, for meg. Det er nok mer enn nok med et lite glass. Rimelig.

Cottini Amarone della Valpolicell 2012, Italia. 360 kr.

Her kommer alkohol tydelig fram. 15, 5 %. Denne bør lagres eller luftes svært godt. For i begynnelsen er det eneste jeg kjenner treverk fra eiketønner. Først etterhvert åpner det seg moden rød frukt og mørk sjokolade. Fin i munn, litt bitter og eikedominert.

 

 

Domìni Veneti Vigneti di Torbe Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2015, Veneto, Italia. 163 kr.

Søte kirsebær og litt krydder. Stramme fine tanniner. Lett å like.

Ripasso er lillesøster til Amarone.  En vanlig vin av ofte de samme druetypene som brukes i Amarone, helles over druerestene (mosten) fra tørkede druer som blir til Amarone. Det setter i gang en ny gjæring. Denne vinen er lettere og friskere enn Amarone, men har en fin kompleksitet og sødme.

FOR FLERE TIPS TIL AMARONE:

TEST AV AMARONE 

AMARONE UTEN KLISS OG SUKKERSJOKK

Hva er ditt forhold til Amarone? Legg gjerne igjen kommentar eller tips!

LES MER: VIN I JULEGAVE

Foto: Haakon Hoseth/Very Agency, Sune Eriksen og Anne Fredrikstad.

 

Skriv en kommentar