Magnum til jul og nyttår

Er du på jakt etter en julegave til deg selv eller til noen andre? Her er forslag til sju viner på Magnum.

–Lagringsvin, noterer jeg i blant når jeg er på vinsmaking. Det kan være flasker som jeg mener ennå ikke har utfoldet innholdet eller de har trekk som gjør at jeg aner, vel og merke om de oppbevares rett, vil kunne utvikle seg med tid.

Noen av dere har vinskap eller vinkjellere, eller kjenner noen som har. Det er ikke alle forunt. Så jeg har plukket viner som kan passe både vinsamlere og dere som vil ha vin som kan drikkes før vi runder 2026.

Hva er lagringsvin?

Hva er det som gjør at en vin har lagringspotensiale? De har kompleksitet, god syre og gjerne tanniner (om røde) i sin ungdom.

Noen viner kan oppleves for eikepreget med en gang de lanseres, men vi vet (eller tror vi vet) av erfaring, at med tid kan aroma fra fatet dempes og integreres.

Hvorfor Magnum?

En halvflaske vin er ikke en du bør lagre, mens en vanlig flaske går fint. En magnum er enda bedre, da vinen på en større flaske utvikles langsommere og mer harmonisk.

Årsaken til at en vin utvikler seg på flaske skyldes mye kontakt med oksygen, og da gjerne via korken. Du vet allerede at oksygen er vinens største fiende, men den er også en venn.

I en magnum er det samme mengde luft som i en vanlig flaske, men dobbelt så mye vin. Det skal gjøre at vinen holder seg friskere, og at den utvikles saktere, som igjen fører til en mer kompleks vin. En vin på mindre flaske, vil derimot bli fortere moden.

Ikke all vin på Magnum trenger lagring. De kan med hell drikkes nå. Det er jo alltid morsomt å åpne en stor flaske, er det ikke!?

PS: Husk at en Magnum rommer 1, 5 liter, altså 2 vanlig flasker vin. Enkelte kommer i større flasker også. 

Fem viner på Mangum:

Ch. Musar 2018, Bekaadalen, Libanon. Kr 1 190,00. Bestilling

Denne kommer både i vanlig flaske og i Magnum i samme årgang. Jeg smakte begge samme dag. Man skulle jo tro at jeg ville gi dem like poeng. Men vinen på Magnum kom flere hakk opp.

Innbydende med blomstereng, kirsebær og bjørnebær. Det sier bare litt wow. Sitter så veldig godt med integrert julekrydder som nellik og kanel. Legg til tobakk, kaffe og tørket frukt. Det er mange lag her, tanninene er modne og det er fortsatt fresh syre.

-Du kan ikke slå feil med denne, noterte jeg. Legger til mer fra mine smaksnotater «herlighet for en vin»!

Nyt nå eller spar 20 til 30 år.  Til biff eller vilt.

Druer: Cinsault, Cabernet Sauvignon og Carignan. 93 poeng.

Hattingley Valley Classic Reserve Magnum, England. Kr 799,90. Bestilling, inne på mange pol

Hattingley er blitt en klassiker på polet. Denne i Magnum, samme som deres vin i basis, er også verdt å merke seg.

Floral med noe tropisk frukt og vinterepler. God skum. En del mineralitet i smak, litt salt, kjeks, mer blomst og moden frukt i smak. Digg og lang ettersmak med noe sitrus.

En type musserende det må være umulig ikke å like! Nyt nå eller lagre 5 til 10 år. En festvin til aperitif, fisk eller skalldyr.

Druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. 90 poeng.

Roche de Bellene Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2023, Burgund, Frankrike. Kr  569,90. Basis

Hvem liker ikke hvit Burgund? Jepp, det er blitt dyrt. Denne vingården har fortsatt noen av de rimeligste.

Perfekt gave til svigerfar, noterte jeg da jeg smakte denne. Greia er vel at den er lett-likelig og morsom i stor flaske.

Fin inngang med røkte toner og krydder. Godt med sitrus og epler. Saftig og fin syre. Fyldig og klassisk i stilen med et hint av smør. Har det du forventer fra Burgund,

En vin nok de fleste vil like. Super som julegave også. Nyt til årets ribbe, pinnekjøtt eller sjømat. Ikke den store lagringsvinen, men takler noen år i kjelleren.

Druer: Chardonnay. 88 poeng.

Sumarroca Cava Gran Reserva Brut Nature 2019, Cava, Spania. Kr 525,00. Bestilling

Cava har kanskje ett ufortjent rykte? Vi har alle smakt Cava som hadde dette gummipreget. Men metoden er den samme som i Champagne. Druene er derimot ofte andre, og selvsagt jordsmonnet.

Den lukter Cava, noterte jeg.  Ganske mineralsk og stenpreget, samt streif av gummi. Fin syre og saftig med epler og noe søt bakst. Ganske moden i stilen og litt sånn «se meg, jeg er her».

Ikke en stor vin, men viser at Cava kan ha litt alder og en del bunnfallspreg. Ok å lagre noen få år.

Druer: Macabeo, Parellada og Xarel·lo. 85 poeng.

Krone Rosé Cuvée Brut 2023, Western Cape, Sør-Afrika. Kr 499,90. Bestilling

Er du på jakt etter en stor flaske til nyttår eller til en fest? Denne musserende fra Sør-Afrika er laget på samme metode som Champagne og bør funke fint.

Godt med modne røde bær, kjeks og melon. Frisk syre og sitter fint med grapefrukt i utgang. Godt skum. Litt kort, men morsom og velsmakende. Ikke en stor lagringsvin, men tåler et par-tre år.

Druer: Mest Pinot Noir og resten Chardonnay. 84 poeng.

Roland La Garde Tradition 2019, Bordeaux, Frankrike. Kr 480. Basis

Dette er en Magnum som gjemmer seg i basis. Strålende årgang og kjøp. Nevnte den i fjor, og må gjøre det igjen – for utrolig nok er det flasker igjen.

Konsentrert og litt tight med en gang jeg smakte denne, men så kommer det godt med krydder, blyantspiss og godt med mørk frukt, både ferske blåbær og noe tørket. Lun og rund med faste tanniner. Sitter godt og lenge.

Ypperlig eksempel på en vin som etter å ha vært åpnet i to dager, var mye mer åpen og smakfull. Godt tegn på at dette er en lagringsvin.

Til pinnekjøtt eller biff. Tåler fint 10 år.

Druer: 80 % Merlot og 20 % Cabernet Sauvignon. 89 poeng. Økologisk og biodynamisk.

Carrascal Chardonnay 2024, Mendoza, Argentina. Kr 295. Basis

Vin på Magnum trenger ikke være dyr. Dette er et godt eksempel. En super-rimelig vin som ble utsolgt nærmest over natta da den ble lansert. Men det har kommet mer og nå er den solgt seg inn i basis.

Denne syns jeg også smaker bedre i stor enn i vanlig flaske. Lukter av modne epler, bakt sitron og et lett lag krydder. Mer krydder i smak og god sitrussnert på lengde. Enkel og god vin med en utrolig lav pris.

Passer nok strålende til julas koldtbord.

Druer: Chardonnay. 86 poeng