– Det spiller ingen rolle om du ikke kan si mer enn om du liker vinen eller ei. Mitt ønske er at folk skal nyte den, sier vinprodusent Julia Bertram (30).
33 damer har kjøpt billett for å smake vinene til den unge, tyske vinmakeren, og har inntatt Kampen Bistro i Oslo. Sammen med Det Gode Vinliv arrangerer restauranten Winmakersdinner i gruppa Kvinner og Vin på Kampen. Så mange damer har Julia aldri hatt på vinsmaking, men hun stortrives med konseptet.
Det er ingen som småprater mens Julia forteller om druene som vokser på bratte skråninger i det lille, nordlige, tyske vindistriktet, om vinene som er økologiske, og spontanfermenterte.
Noen mennesker viser mer engasjement enn andre. Julia Bertram fenger publikum.
Smittende lidenskap for vin
Det ikke til å unngå å bli berørt av den tydelig lidenskapen Julia har for druen Spätburgunder, mest kjent som Pinot Noir, og som hun dyrker på vingården i Ahr i Tyskland.
Retter tilpasset vinene settes på bordet og seks viner skjenkes i glassene. Damene diskuterer smakskombinasjoner og aromaene som strømmer opp fra glassene. Noen merker at den ene rødvinen føles litt perlende på tungen.
– Det er fordi vi behandler vinen skånsomt. Vi pumper ikke vinen kraftig over fra fat til fat, som mange gjør. Da blir det litt karbondioksid fra gjæringen igjen i vinen. Det beskytter den og gjør den lagringsvennlig.
Dette var vinene damene fikk smake på Winemakers Dinner med Julia Bertram.
Ingen selvfølge å ta over etter mor
–Da jeg var barn, kunne jeg ikke skjønne at familien jobbet så mye kun for å få noen druer. Men så, da jeg begynte å drikke vin som 15-åring, forstod jeg det, sier Julia.
Første årgangen hun selv laget var 2014. Like etter tok hun over vingården fra sin mor og tante.
– Jeg har endret mye på vinproduksjonen. I dag lager vi en helt annen vin enn før. Heldigvis har jeg fått god støtte og forståelse av kvinnene i familien, sier Julia.
Tysk vindronning
Julia var så vidt uteksaminert fra vinproduksjonsstudiet, da hun ble kåret til «Tysklands vindronning 2012″.
–Jeg ble sendt rundt omkring i hele verden og lærte engelsk. Men det var ikke bare glamorøst. Som da jeg satt på flyet som 22-åring til Tokyo helt alene, da følte jeg meg veldig usikker.
Julia Bertram som vindronning. Foto: privat.
En ting oppdaget også Julia dette året. Hun liker seg ikke så godt i storbyer, men trives best på landet og blant vinstokkene der hun vokste opp.
– Jeg har faktisk vært her i Oslo en gang før, da jeg var vindronning. Det var juli, varmt og det var så fint å gå langs vannet. Oslo er så liten at du kan gå overalt. Den føles ikke som en storby.
Vinene til Julia har derimot ikke vært i Norge så lenge. I høst kom den første, og i dag har hun fire viner på Vinmonopolet og to viner til som kun selges på restauranter.
Det er mye glede under vinsmakingen.
Hender rekkes i været. Det er spørsmål om jordsmonn, og om de ulike vinmarkene Julia dyrker druer på og har merket navnet på vinene.
Etterhvert hever stemningen seg så det er merkbart i kroppen. Damene diskuterer hva det er som kjennetegner vinene. Røde bær, jordlige toner og krydder er noen. Andre klarer ikke sett ord på det de lukter og smaker. Dette er nytt for flere, for tysk vin forbinder mange med en helt annen drue.
LES MER: GODE, TYSKE RIESLINGVINER
Julia fortsetter med sitt store smil, og nikker anerkjennende, mens hun sier:
– Det spiller ingen rolle hva du kjenner. Du trenger ikke analysere vinen. Så lenge du nyter den, det er det viktigste for meg.
Julia (til høyre) med hennes norske importør, Caroline Tangen-Tveit i T&T Wine
Men selv klarer jeg ikke la være. Her er mine smaksnotater:
Julia Bertram Handwerk Spätburgunder 2018. Varenummer: 11512801. Kr 258. Bestilling, inne på noen pol.
Tiltalende med mørk og rød frukt. Et pent lag krydder og noe jordsmonnskarakter. God syre og fylde. Saftig. Lette tanniner og fin smakfull lengde med de samme aromaene. Fin lengde. Godt dette!
89 poeng. Terningkast 6. Mye god vin for pengene.
Julia Bertram Ahrweiler Spätburgunder 2018. Varenummer: 11202001. Kr 348. Bestilling, inne på noen pol.
Innbydende. Godt med modne, røde bær. Et streif av røyk. blomst og ørlite mokka. Fint jordsmonnspreg og integrert krydder. Frisk og god syre. Fine, lette tanniner. Brer seg så vakkert ut. Lang og deilig lengde.
91 poeng. Terningkast 6. Verdt hver krone. Nyt nå eller spar den i 5 år.
Julia Bertram Ahrweiler Forstberg Spätburgunder 2017. Varenummer: 11512901. Kr 489, 40. Bestilling. Inne på to pol.
Litt modnere og rundere bær. Noe jordsmonnspreg og krydder. Snerten syre. Nydelig. Rett og slett en vakker vin med en usedvanlig lang lengde.
93 poeng. Terningkast 6.
Julia Bertram Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder 2017. Varenummer: 11202101. Kr 625. Bestilling, inne på tre pol.
Duft av friske granskudd, røde bær, roser, røyk, blyantspiss, og jordsmonn. Rik og kompleks. Fin mineralitet. Frisk og saftig med god syre. La den åpne seg og du har mye godt i vente, eller spar den noen år. Smaken den varer lenge!
92 poeng. Terningkast 6
