Vintips

Påske og vin

Det går mot en underlig påske. Men uansett, det blir da både påske og vin for de fleste av oss.

I mars i fjor eksperimenterte jeg med å ta påskebilder, og satt påskekyllinger både høyt og lavt, som på bildet, i en gren på plommetreet. Da var jeg på vingården i Italia og skulle bare hjemom Norge en tur og holde et par vinkurs, før familien skulle samles på gården til påske i april.

I år ble både reisen i mars, vinkursene og påsketuren kansellert. Slik er det også for mange andre.

Påsken 2020 blir nok den underlig for de fleste av oss. Men uansett hvor og hvordan vi tilbringer den, blir da vel både påske og vin. Her får du forslag til noen viner som bør passe til sesongen.
Vingården vår i Italia ved påsketider.

Påske er en etterlengtet ferie for oss nordmenn. Vi pusser båt, plukker blåveis, går på ski i flokk og setter oss i solveggen på hytta, i en snøfonn eller på en uterestaurant.

LES MER: PÅSKE PÅ VINGÅRDEN

En annerledes påske

Påskeferien blir annerledes for de fleste av oss. Men noen tradisjoner vil vi vel opprettholde, som kombinasjonen påske og vin?

Kanskje må vi i år bare lukke øynene og visualisere at vi er et helt annet sted, eller nyte det stedet vi nå befinner oss?

Påsken 2020 blir nok den underlig for de fleste av oss. Men uansett hvor og hvordan vi tilbringer den, blir da vel både påske og vin. Her får du forslag til noen viner som bør passe til sesongen.
Sett nesa mot glasset, og ta inn aromaene. Lukk gjerne øynene og se hvilke bilder som dukker opp.

For noen handler det også om å finne nye aktiviteter, eller måter å gjøre det på, det som vi ønsker.

Selv har jeg begynt å holde digitale vinkurs og treff. Det fikk meg igjen til å kjenne på stor glede. Er du alene, men ønsker du å kombinere påske og vin sammen med andre, bli gjerne med i DENNE GRUPPA, eller ta kontakt så finner vi en dato som passer for deg.

Håper noen av disse vinene faller i smak og gir deg glede i påsken!

Påske og vin:

Musserende: Alle tre er laget på Champagnemetoden.

En nyhet fra Italia i basisutvalget i mars. Lett rosa i fargen.

De Stefani Rosé 0.15 Millesimato 2019, Veneto, Italia. Kr 195. Varenummer: 5607201 (Basis – kategori 6)

Lukter vår. Blå skogfiol, bringebær, fersken og grapefrukt. Små og kremete bobler. Frisk, med god syre og lengde med noe urter.

50 prosent Raboso- og 50 prosent Marzeminodruer. Terningkast 6. Lekker vin til vår og sommer.

Franske bobler i basis. Matvennlig.

J. Laurens Les Graimenous Crémant de Limoux 2017, Languedoc-Roussilon, Frankrike. Kr 170. Varenummer: 5219701 (Basis – kategori 6)

Modne epler, med et lett røykpreg, mineraler og noe kjeks. Brusete og kremete bobler. Sitter godt med god syre og lengde.

Mauzac 20%, Pinot Noir 30%, Chenin Blanc 15%, Chardonnay 35% druer. Terningkast 6. Fin matvin og mye vin for pengene.

Italiensk musserende på Champagnemetoden.

Ferrari Perlé Extra Brut 2013, Trento, Italia. Kr 325. Varenummer: 4721001 (Bestilling)

Duft av hvite blomster og syrlige, men modne epler. Delikat, med noe kjeks og smør. Frisk, saftig og fin syre. Deilig lengde med sitrus.

100 prosent Chardonnaydruer. Terningkast 6. Sjarmerer nå, men har også et godt lagringspotensialet.

Hvite viner:

En gammel slager som ikke skuffer. Riesling, Chenin blanc eller en fatpreget Sauvignon blanc bør også passe til påske.

Trimbach Riesling 2016, Alsace, Frankrike. Kr 195. Varenummer: 88801 (Basis)

Aromatisk. Noe mineralitet, gule plommer og syre. Fin syre. Sitter godt i munn. Flott frukt og floral i munn. Saftig med sitruspreg. Relativ lang lengde.

100 prosent Riesling. Terningkast 6. Passer til fisk, hvitt kjøtt og salat. Bør også tåle lam. Produsenten har flere viner i høyere prisklasse som anbefales.

Laget av en kvinnelig fransk vinmaker som er opptatt av at vinen skal reflektere druenes «terroir» (jordsmonn og klima).

Clotilde Davenne Petit Chablis 2018, Burgund, Frankrike. Kr 190. Basis. Varenummer:
8017301

Godt eplepreg med mineraler, samt lett krydderlag på lengde. Fin og rund. Noe fedme. Tørr og god syre. Behagelig og godt.

100 prosent Chardonnaydruer. Terningkast 6. Fisk, skalldyr og hvitt kjøtt. Lett-likelig.

Ny vin i mars i bestillingsutvalget.

Ch. de Pierreux Beaujolais-Villages Chardonnay 2018, Burgund, Frankrike. Kr 170. Varenummer: 11733301 (Bestilling)

Fint mineralpreg med innbydende røkte aromaer og modne epler. God og rund munnfølelse med litt salt. Vinen har personlighet og en del å by på.

100 prosent Chardonnaydruer. Terningkast 6. Mye god vin for pengene. Bør passe til grillet fisk og sjømat, hummersuppe eller til ost (prøv Comte).

Rødvin:

Bordeauxvin er gjerne et godt valg til påske.

Ch. Dudon Reserve de la Cave 2001, Bordeaux, Frankrike. Kr 200. Varenummer: 0435101 (Basis)

Konsentrert duft av mørk og moden frukt, tørket frukt, lær og noe tobakk. I smak er frukten fortsatt saftig. Kanskje kjenner du også en dæsj kaffe og litt sjokolade? Fine tanniner. Fortsatt frisk, selv om den er utviklet.

40% Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet francdruer. Terningkast 6. Mye god og gammel vin for pengene. Passer til både påskekyllingen og påskelammet.

Barolo passer godt til påskelammet.

Trediberri Barolo 2016, Piemonte, Italia. Kr 360. Varenummer: 1697601 (Bestilling)

Flott og rik rød frukt. Noe jordsmonnspreg. Godt og pent integrert krydder. Polerte og fine tanniner. Fin syre. Sitter godt. Nydelig ettersmak.

100 prosent Nebbiolodruer. Økologisk. Drikk nå eller spar i mange år framover. Påskelam!

Vin fra Burgund er gjerne høyt priset. En rimeligere utgave som leverer.

Nuiton-Beaunoy Cave des Hautes-Côtes La Dalignière Hautes-Côtes de 2018, Burgund, Frankrike. Kr 205. Varenummer: 1442201 (Basis)

Mye røde og mørke bær, samt et hint av blomster og urter.
Frisk og saftig i smak med noe krydder. Fine tanniner. Lett-drikkelig og godt.

100 prosent Pinot Noirdruer. Terningkast 6. Mye rød burgund for pengene. Til lettere retter og lyst kjøtt, men kan nok også tåle lam.

En boksvin hører ofte påsken til.

Vajra Langhe Rosso 2018, Piemont, Italia. Kr 525. Varenummer: 8241206 (Basis)

Søte, røde bær og vanilje. Fin syre. Saftig og frisk. Snev av krydder.
Fast og smakfull. Lett og god vin på boks.

40% Nebbiolo, 30% Barbera, 30% Dolcettodruer. Matvennlig. Passer både til pasta, torsk, lyst kjøtt, lam eller som drikkevin.

Kartongvin med påske-etikett.

Roxy wines Barbara Vino Rosso 2019, Italia. Kr 445. Varenummer: 11598506 (Bestilling)

Søt, rød frukt med noe urter og krydder i smak. Lett-drikkelig og saftig.
Dette er vinen for deg som får til en skitur i påska, eller som bare vil late som om du er på påskefjellet.

100 prosent Barberadruer. Passer til alt fra pasta, kylling og lam, eller som drikkevin.

For flere vintips, se: NYE VINER I MARS

Ønsker deg en god påske!

2 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.