Skip to main content
Det er tid for kos og for å unne seg noe ekstra. Dessertviner er som skapt for julas søtsaker.

Når du først skal ha en bedre middag, hvorfor ikke følge opp hele måltidet, og velge en vin også til den søte avslutningen, eller la vinen være en dessert i seg selv?

Det er noen gylne regler for valg av vin til dessert. En av dem er selvsagt, søt vin til søt mat. Men det finnes unntak, slik som at salt og søtt kan være en god kombinasjon - søt portvin til blåmuggost. Mer om kombinasjonene finner du innlegget.

Lagringsvennlige og holdbare

Det fine med dessertvin er også at mange av dem er svært lagringsvennlige. De er slik sett fine å gi bort i gaver, eller viner du kan legge i kjelleren. Dessuten, holder en dessertvin seg gjerne godt i kjøleskapet etter at de er åpnet.

I innlegget omtaler jeg ti ulike dessertviner som bør passe til julas søtsaker, slik som karamellpudding, riskrem og julekaker. Her finner du blant annet en passito og en moscato fra Italia, en søt vin fra Tyskland, selvsagt litt portvin og kortreist fruktvin. Håper du finner en eller flere som passer.

Her er to av de ti vinene i innlegget.

Marco de Bartoli Passito di Pantelleria 2018, Sicilia, Italia. Varenummer: 520302. Kr 265. Basis (37, 5 cl)

Duft av tørket frukt, gule plommer, appelsin og karamell. Mye av det det samme i smak, men også litt nøtter. Søtt, men har likevel en god og frisk syre som balanserer. Kompleks og svært lang. Nydelig. Halvparten av druene er soltørket på matter, resten henger sent på vinstokkene. Har noe tid på fat. Passer til molter, riskrem og julekaker. Nyt den i år, eller spar den i 10-20 år. Julegave? Druer: 100 prosent Zibibbo. 14 % vol. Sukker: 182 g/L. 90 poeng.

Edel Is-Sider, Hordaland, Norge. Varenummer: 7842603. Kr 318. Basis. (37,5 cl).

Helnorsk produkt laget på epler. Og hva lukter den? Ikke overraskende - epler. Men det er mer, som krydder og karamell. Frisk, men rund og konsentrert. Varer lenge. Eplene er laget som en «is-vin», der druemosten er frosset før fermentering. Til karamellpudding med krem. Kan også lagres i mange år. Råstoff: Aromaepler. Alkohol: 11, 5 % vol. Sukker: 220 g/L. 89 poeng. For flere forslag og omtale av dessertviner, logger du deg inn - eller blir medlem.

For å lese denne artikkelen må du ha et medlemskap.


Trykk på linken for å kjøpe et medlemskap - Bli medlem her.
Hvis du allerede har et medlemskap,