Det er tid for peiskos, kraftigere mat og vin. Her er forslag til 10 viner, flere av dem på Syrah fra Crozes-Hermitage.
– Hva jeg helst vil drikke? En god Syrah fra Nord-Rhône, gjerne fra Crozes-Hermitage, da er jeg i himmelen.
Sitatet er fra den prisbelønte og anerkjente sommelieren Liora Levi, da jeg intervjuet henne til en artikkel.
Syrahdrua oser av skog, krekling, tyttebær, lyng, krydder og pepper, og den er ideell til høst- og vintermat. Du forstår snart sammenhengen.
Jeg er forespurt om å skrive for et fransk blad. Tema er vinbarer og restauranter i Oslo, samt et intervju med en sommelier eller kjent vinperson i Norge.
Oslo har mange spennende vinbarer å utforske. Her besøker jeg Vin Bjørvika.
Det er korona, og mye er stengt. Dessuten har jeg selv korona. Det går litt tid, men jeg får det til og sender fra meg både omtaler og intervjuet med Liora Levi.
Vinorganisasjonen Crozes-Hermitage er utgiver. Jeg kjenner jo til vin fra Rhône, men jeg er ikke ekspert på akkurat dette distriktet.
Det pirrer selvsagt min nysgjerrighet. Jeg leter i smaksnotater, og kjøper inn nye viner. Hva skiller egentlig denne vinregionen fra resten av distriktene i Rhône?
Kjapp intro til Rhonevin
Vi deler Rhone inn i nord og sør, med vinmarker på begge sider av elva med samme navn, som går fra Alpene til Middelhavet. Dette er et viktig vinområde for Frankrike, og er landets nest-største.
Lengst sør finner du appellasjoner som Châteauneuf-du-Pape og Gigondas. Her er rødvinene gjerne en blend av druene Syrah, Grenache, Mourvedre og Cinsault.
Den største appellasjonen er Cotes-du-Rhône, hvilket betyr at druene kan komme fra både sør og nord. Disse er også ofte laget på en blend av druene over.
Men vi skal til Nord-Rhône, som kun står for fem prosent av all vin i Rhône. Det er rødvin som dominerer, og drua Syrah, som er regionens historiske signaturdrue. Den kan lage kraftige viner med markante tanniner som trenger mye tid før de kan nytes, og de koster.
Her finner vi prestisje-distrikt som Côte-Rôtie og Hermitage. Rett ved ligger Crozes-Hermitage. Sistnevnte er den største og yngste, og nok ikke like berømt. Prisene er gjerne noe rimeligere, og vi kan finne flere gode kjøp.
Vinmark i Crozes-Hermitage ved Rhone-elva. Foto: AOC Crozes-Hermitage.
Det lages også noe hvitvin på druene Viogner, Rousanne og Marsanne. Hver gang jeg har smakt disse, har jeg tenkt «dette må jeg drikke mer».
For øvrig er det tillatt å blende inn 15 % prosent grønne druer i rødvinene, men få gjør det.
Syrah perfekt til høst- og vintermat
Det er høst, jeg fyrer i peisen. Noen venner er invitert, og de har fersk reinsdyr i butikken. Hvilke viner velger jeg? Vin på drua Syrah fra Crozes-Hermitage. Kombinasjonen er perfekt.
Høst og vinter innbyr til litt kraftigere rødviner, eller hva?
Disse vinene er ypperlig til vilt, rødt kjøtt, linser og robuste grønnsaksretter, gjerne med sopp. Noen går også fint til ost.
Magasinet jeg har bidratt til er endelig publisert. BLADET KAN DU LESE HER.
Vinmakere fra distriktet er i Norge for lanseringen. Noen er allerede i Norge, andre ser etter importør.
Lansering av bladet «Oslo by Crozes-Hermitage», sammen med vinmakerne Sandra Combat og David Reynad.
Jeg er av den oppfatning av at sortimentet på Vinmonopolet er litt vel stort. Men konkluderer med at flere av vinene fra vinmakere som lager vin på Syrah fra Crozes-Hermitage er så gode at de burde vært tilgjengelige for deg og meg.
David Reynaud ved Domaine Les Bruyères lager vin på sementegg med stor suksess. Foto: Produsenten.
Liora forteller at hun mener vindistriktet fortsatt er uoppdaget for mange, og legger til:
Jeg tror mange ikke vet at dette er vinen de vil drikke!
Jeg må si meg enig. Selv er jeg i alle fall blitt påmint om at jeg digger Syrah, og gjerne fra det franske distriktet. Hva med deg?
Jeg slår herved et slag for vin fra Rhone.
Her er forslag til noen viner fra Rhone, et par hvitviner, men de fleste rødviner på drua Syrah fra Crozes-Hermitage:
Colombier Crozes Hermitage 2020, Rhône, Frankrike. Varenummer: 5045301. Kr 270 (Basis)
Som å gå rett inn i skogen en sensommer dag. En vin med de erketypiske aromaene av krekling, bjørnebær, noe blomst og lyng. God frukt i smak med litt pepper, salt lakris og krydder. Fin fylde og god syre. Tørre. Lange tanniner.
Har 9-12 måneder på på eikefat.
Går fint til krydret mat, vilt og rødt kjøtt.
Druer: 100 % Syrah. 89 poeng.
David Reynaud Beaumont Crozes-Hermitage 2021, Rhône, Frankrike. Varenummer: 3916801. Kr 240 (Bestilling – inne på noen pol)
I motsetning til forrige vin, har denne ikke vært på eikefat. En fruktig vin med strøk av pepper, jord og blomster. Myke, lange tanniner. Frisk og saftig. Lett å like og drikke.
Druer: 100 % Syrah. 88 poeng. Økologisk og biodynamisk. Godt kjøp!
Dom. Belle Crozes-Hermitage Les Pierrelles 2019, Rhone, Frankrike. Varenummer: 13363901. Kr 270 (Basis)
Friske røde tyttebær og noe bjørnebær, lakris, samt snev skogbunn og mineralitet. Fin fylde. Tørre, men lange tanniner. Saftig. Oser av høst og tilhørende mat.
Druer: 100 % Syrah. 88 poeng. Økologisk.
Guigal Crozes-Hermitage 2019, Rhône, Frankrike. Varenummer: 4582301. Kr 280 (basis)
En av de store produsentene som det er lett å ta feil av etiketten (alle er like).
Duft og smak av pepper, skog, krydder og krekling. Fin syre. En lettere vin med mykere tanniner og fylde. Funker fint.
Druer: 100 % Syrah. 87 poeng.
Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2012, Rhone, Frankrike. Kr 350 (kun tilgjengelig på noen pol)
Her har du en vin på Syrah fra Crozes-Hermitage som viser hvordan den kan bli med alder. Godt jordsmonnspreg og skogsbær. Fine tanniner. Noe tørket frukt, høstløv og krydder. Fortsatt god syre. Fin, fin lengde.
Druer: 100 % Syrah. 89 poeng.
Clairmont Crôzes-Hermitage 2021, Rhône, Frankrike. Varenummer: 4355701. Kr 200 (Bestilling, inne på mange pol)
Friske mørke bær, noe einer, ørlite pepper og jordsmonnspreg. God syre. Tørr og balansert. Saftig med en del krydder (ikke fra eikefat).
Druer: 100 % Syrah. 86 poeng. Rimelig og verdt pengene.
David Reynaud Aux Bêtises Crozes-Hermitage 2020, Rhône, Frankrike. Varenummer: 8099701. Kr 318 (Bestilling)
Streif av blomst, fersken, aprikos og krydder. God konsentrasjon. Fyldig med noe fedme. Samme aromaer i smak med litt mandel. Sitter fint og lenge.
Druer: 60 % Marsanne og 40 % Rousanne. Økologisk og biodynamisk. 87/88 poeng.
M. Chapoutier Les Meysonniers 2019, Rhône, Frankrike. Varenummer: 7641001. Kr 260 (Bestilling)
Lukter mandler og marsipan. Sitter godt. En liten eksplosjon i smak med gul frukt, røyk, mandel og lime. Fin lengde.
Druer: 100 % Marsanne. 87 poeng. Økologisk.
To introviner fra Côtes du Rhone:
Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche 2021, Rhône, Frankrike.Varen ummer: 9348706. Kr 525 (Basis)
Dette er en vin som strengt tatt ikke er fra distriktet, men fra Côtes du Rhône.
En fruktig vin med friske røde skogsbær i duft og smak, samt noe krydder Konsentrert. Tørr. Lange tanniner. En god vin på boks og introduksjonsvin til Rhone. Inne på selv de minste pol.
Druer: 30 % Syrah og 70 % Grenache. 86 poeng.
Dom. de la Janasse 2021, Côtes di Rhône, Frankrike. Varenummer: 3241501 Kr. 169. (Basis)
Røde og mørke fjellbær og noe krydder. God syre. Tørr. Lange tanniner. Fin lengde med litt lakris.
Druer: 50% Grenache , 15 % Syrah, 15 % Carignan, 15%, Mourvèdre og 5 % Cinsault. 87 poeng.
Klarer du velge? For flere vintips, se innlegget: NYE VINER I NOVEMBER.
