Vulkanske viner

Er det mulig å lukte og smake en vulkan i en vin? Her er noen viner du kan prøve og teste ut selv.

Da vi begynte å lage vin i Italia, syns jeg det var en særegen lukt og smak på vinene. Var det druene eller måten de ble til vin? Men så kjente jeg noe av den samme aromaen også i vinene til naboene.

Vi er ikke langt unna Bolsenasjøen, Europas største vulkanske innsjø. Men det er lenge siden det sprutet ut ild og sten, og asken la seg i området. Fra gården er det også god utsikt til en annen gammel vulkan, Monte Amiata. Kan dette sette preg på vinene, og lager vi vulkansk vin?

Duft og smak av konsentrasjon, flint, røyk og salt, er noen fellesnevnere for det vi kaller vulkanske viner. De kan være fra vinmarker ved aktive og inaktive vulkaner.

Mer om hva vulkanske viner er og 13 vintips, både hvitvin, rosé og rødvin får du om du logger deg inn.

Her er en av dem.

Tenuta di Castellaro Bianco Porticello 2022, Lipari, Sicilia. Kr 234. (Basis)


Velduftende av gule blomster, litt krydder og mineralitet. Fin syre og fylde. Floral også i smak, men her er det mineraliteten som dominerer og en del salt på lengde.


Sommermat – gjerne med sjømat. En nydelig vin og et godt kjøp.


Druer: 10% Malvasia, 30% Moscato og 60% Carricante. 89 poeng.