Det er klart for en av årets største sprudleseanser. Her er forslag til bobler til nyttår.
Nyttårsaften skal det tradisjonen tro glitre, både fra kjolen, bordpynten og i glasset.
Forhåpentligvis har vi noe å feire. Hva var det i året som gikk som var bra? Er det noe av det du opplevde eller lærte som du håper å ta med deg inn i det nye året? Eller vel så viktig, hva kan vi legge bak oss i håp om at et nytt år gir nye muligheter.
For egen del er det noe magisk ved det øyeblikket da vi går rett fra et kalenderår til et annet. Stjerneskudd i den ene hånda og et glass med bobler i den andre, og så skåle for det gamle og det nye.
De dyreste boblene først
Kvelden har en tendens til både å begynne og slutte med musserende vin. Men hva skal vi velge?
Har du bobler til nyttår i ulike prisklasser – velg de dyreste først. Når det nye året ringes inn, er smaksløkene kanskje litt inaktives etter mat og drikke. Det er symbolikken som teller.
Nytelse først, altså. Som du vet, er Champagne eller vin på samme metoden (den tradisjonelle) ypperlig til aperitiff og mat, men også i seg selv.
Kanskje er kontoen skranten etter julehandelen, økte renter og priser på alt mulig?
Derfor har jeg lett etter bobler til nyttår som gjør at vi ikke trenger bruke verken sparekontoen eller kredittkortet. Alle er i basis.
For forslag til mer ekslusive bobler, se innlegget:
Godt nytt år!
Så tar jeg en skål for alle dere fine vinvenner og følgere som har vært med på reisen det siste året.
Ønsker dere alt godt i det nye året og håper vi sees også i 2024!
Forslag til bobler til nyttår:
Toni Hartl Sekt Brut Reserve 2018, Burgenland, Østerrike. Kr 280 (basis)
En musserende med mye kjeks, mandler og epler, både i lukt og smak. God mousse. Spenstig syre. Tørr og fin med et lite saltpreg på enden.
36 måneder på bunnfall.
Druer: 90 % Chardonnay og 10 % Pinot Noir. 87 poeng. Økologisk og vegansk.
Ferrari Trento Brut, Trentino-Alte Adige, Italia. Kr 245 (Basis)
En italiensk klassiker fra nord-Italia på metodo classico (champagnemetoden). Dette er også en vin som er lett å finne i Italia, og som ofte står på bordet hos oss.
Fint preg av kjeks og blomst. Rund og tørr. Frisk syre. Noe blomst og modne epler i smak. God ettersmak. Balansert.
24 måneder på bunnfall.
Druer: 100 % Chardonnay. 87 poeng.
Victorine de Chastenay Crémant de Bourgogne Brut 2020, Burgund, Frankrike. Kr 210 (basis)
Cremant betyr at det er en fransk musserende vin, ofte på de samme druene også. Men de er ikke fra distriktet Champagne.
Denne tipset jeg om som en rimelig musserende julevin, men fungerer også som bobler til nyttår.
Fint preg av søt kjeks, blomst og noe mineralitet. Fin syre og godt skum. Tørr med en del sitrus på lengde.
36 måneder på bunnfall.
En husklassiker hos oss. Rimelig og godt på metodo classico fra Italia. Denne har også en fin modenhet, da druene er plukket for seks år siden.
Duft og smak av havrekjeks, smørblomst og epler. Rund og myk med fint skum. Tørr. Fin syre. En frisk og saftig italiensk musserende til en god pris. 36 måneder på bunnfall.
Druer: 100 % Chardonnay. 85 poeng.
Darling Cellars Cap Classique Brut Blanc De Blanc 2020, Coastal Region, Sør-Afrika. Kr 180 (basis)
Blanc de blanc betyr hvit på hvit, altså kun grønne druer. Vi snakker Chardonnay.
Lett preg av både kjeks og eple. Kremete bobler. Balansert syre. Enkel og rimelig.
Druer: 100 % Chardonnay. 84 poeng.
Flere forslag til musserende kan du finne her:
Godt nytt år!
