Februar er måneden da vi beskjærer vinstokker og markerer starten på en ny sesong. Senvinter er ypperlig også for å beskjære roser og frukttrær.
Stikkord: vin
-
God vin fra taxfree – vintips
Jeg har så vidt landet på flyplassen og noe av det første som møter meg er vin. Fristelsene er mange, men hvilke viner er et taxfree-kupp og kan vi få god vin fra taxfree? Her er noen vintips.
-
Årets røde druer og vin er ferdig gjæret
Årets røde vin er ferdig gjæret, presset og satt på fat. Hvitvinen er nesten klar. Fermenteringen har tatt lenger tid enn vanlig, men nå er druer blitt til vin.
-
Har vin – mangler vinetikett
Tønner med vin fyller cantinaen. Noen av dem er flasket opp. Jeg må huske å skrive på flaskene. Dette er min vinetikett. Det er tidkrevende og ikke veldig profesjonelt.
-
Nedgang i druer og vin – ekstrem tørke og hete i Italia
Inntørkede druer flere uker før innhøsting, knuste druer etter hagl og oppspiste druer av tørste villsvin. Årets ekstreme tørke – og hetebølge i Italia gjør at italienske vinbønder regner med en reduksjon i druer og vin på mellom 15-40 prosent denne vinhøsten.
-
Kritisk for årets druer på vingården
Det ser ut som det skal ved første øyekast på vingården. Vinranker med grønne blader, omgitt av røde valmuer. Men så når jeg går nærmere ser jeg det som får tårene til å renne. Det mangler druer.
-
Slik holder du et vinglass – snobberi eller fornuft?
På min vinreise lærer jeg mye om vin, også det å holde et vinglass. Det har sine fordeler – for du kan få mye mer ut av det som er i glasset. Og er du ikke en vinkjenner, kan du i det minste se ut som en.
-
Sprudlevin til 17. mai
Lekre bobler i glasset, noen små og raske, andre store og sakte. Tørre, syrlige, fruktige, søte, variasjonen er stor. Mai er høysesong for musserende vin. Her er noen tips til sprudlevin til 17. mai. (mer…)
-
Vårslipp av nye viner – kartong eller flaske?
Et sikkert vårtegn er lansering av nye viner. I mai lanseres mange lette og lyse viner, en del av dem på kartong for å tilfredsstille norske vindrikkere.
-
Mimosa, vin og blomst – en hyllest til kvinnen
Årets vin er fortsatt et stykke unna. Vinstokkene lar vente på seg. De tør ikke helt ennå erklære at det er vår og at en ny sesong skal begynne. Jeg er på jakt etter vårtegnet som feirer kvinnen, mimosa.