Har du valgt ut vin til påske? Hvis ikke, her er noen forslag på bobler, hvitvin og rødvin som bør passe til både påskesol, peiskos og påske-middager.
Det laver ned store filler utenfor vinduet mitt på Kampen i Oslo, kun noen dager før påske setter inn. Vi er klare for bypåske med tørre veier, vårrengjøring i hagen og et glass i solveggen. Nå ser det ut til at det blir en tradisjonell påske med ski, også i byen. Men det kan jo fort snu, været i april.
Påskeferie på hytta
Skal du ha påskeferie i år? Da er du i lag med en av tre nordmenn. De fleste blir i Norge og 80 prosent skal på hytta, ifølge en undersøkelse gjort av Virke, melder NTB.
Uansett hvor du er i påsken, på fjellet, ved sjøen, på jobb eller i utlandet – påskefølelsen når de fleste. Markerer vi ikke den kirkelige høytiden, kan vi håpe på en feiring av sol og vår, som er en annen gammel tradisjon rundt denne tiden.
Snøfri påske på hytta/vingården i Italia, 2022.
Hvilken vin til påske?
Noen har allerede pakket bilen, og er klare for tur. Mens andre, meg selv inkludert, må gå gjennom vinskapet for å se hva jeg har og hva som kan passe både til snørike dager, kalde kvelder og forhåpentligvis solveggen – og hvilke viner som eventuelt må handles inn.
Hva må med?
*Helt klart musserende, gjerne en som er litt gyllen-gul i fargen og som har noe kompleksitet, slik at den tåler både nordavind og påskesol, mat og gir glede.
*Hvitvin til salat, grønnsaks-retter, sjømat og påskekylling.
*Rødvin til lam, peiskos og til da vi kjenner for å bare ta ett glass til.
*En rosa vin, om været klinker til.
Miljøvennlige flasker
Da jeg vokste opp var vi alltid på hytta på Haukelid. Det var tre kilometer å gå fra bilen til hytta, og begrenset hva vi kunne ta med. Dette var før 3-liters kartongene gjorde sitt inntog.
Heldige er de som får tilbringe påske på fjellet med påskesol. Her fra en tur til Trysil, vinter 2022.
For de av dere som er så heldig å ha en slik påske, eller har langt å gå, full bil, eller lei av å dra på tunge flasker, tar jeg også med vin på plastflaske og BiB.
Dessuten, de er ansett som mer miljøvennlige, da glassflasker er energikrevende både å produsere og å frakte. Og Pet flasker kan pantes. Husk å ta med de tomme bib-ene også og resirkuler både plastposen og pappen.
Vinmonopolet har også en egen merkeordning for miljøsmart emballasje. Det inkluderer alt fra vin på plast, aluminium, kartong, pose og lette glassflasker.
Om du er opptatt av miljø, kan du selvsagt også velge viner som Vinmonopolet har merket som bærekraftige.
Vin til påske(mat)
Hva spiser vi i påsken? Mer egg enn ellers i året, ifølge en ny undersøkelse foretatt av YouGov for Mat Prat. Og i tillegg, selvsagt lammekjøtt, sjokolade og appelsin.
Når det gjelder egg, er dette i seg selv ikke en ideelt til vin. Men så er nok de fleste av eggene som spises i påsken, inntatt til frokost. La oss gå for vin til lam.
Kjøtt og rødvin i påsken?
Ved valg av vin til lam, er gjerne rødvin en slager. Bordeaux, Toscana og Rioja er klassikere. Velg gjerne også en eldre Bordeaux, som en av dem som nylig ble lansert i basis, som jeg fortalte deg om tidligere.
Det er tid for å åpne den Brunelloen du eventuelt har liggende, eller for dere som liker spansk rødvin på amerikansk fat, digg inn!
Påskekylling er det også noen av oss som har. En fruktigere vin, og gjerne en hvitvin kan passe fint. Det kommer, som du vet, an på tilbehøret.
Og er du en av dem som velger «havets delikatesser», har jeg laget en egen post med vintips:
Jeg har også gått gjennom mine smaksnotater, og funnet noen passende viner. De er alle på et pol nær deg, for nå begynner tida å bli knapp om vi skal bestille.
HVITVIN TIL PÅSKE:
Allram Riesling Gaisberg Erste Lage 2021, Niederösterreich, Østerrike. Varenummer: 15206201. Kr 346, 60 (Parti – basis) I salg fra 30. mars
Innbydende med pen eplefrukt og hvite blomster. Sitter godt med fin syre. Flott mineralitet i smak med sitrus og blomst. Nydelig lengde. Nyt nå, eller spar den gjerne noen år i kjelleren.
Til sjømat og påskekylling.
Druer: 100 % Riesling. 90 poeng.
Terra d’ Alter Verdelho 2021, Alentejo, Portugal. Kr 130. Basis
Nøtter, sitrus og blomst. Ok syre. Mye av det samme i smak med en del søt frukt, selv om den er tørr. Lett bitter på ende.
Utfordringen med PET flasker er at de stort sett har ganske enkel og rimelig vin, som denne. Akseptabel, men gir ikke den store opplevelsen.
Druer: 100 % Verdelho. 79 poeng. Klimasmart emballasje (PET flaske med pant).
Seriti Chenin Blanc 2022, Coastal Region, Sør-Arika. Kr 133 .Basis
Søt gul og moden frukt, og en del urter. Litt enkel, men den har en medium lengde og sitter fint.
Druer: 100 % Chenin Blanc. 81 poeng. Klimasmart emballasje (PET flaske med pant).
Chakana Est. Torrontés Prolongada 2021, Mendoza, Argentina. Varenummer: 13119701. Kr 226,70 (parti – basis)
Litt tåkete i fargen. Men ikke la det skremme deg. Godt med blomster, appelsin, noe druepreg og krydder. Sitter godt. Tørr, saftig og flott lengde.
Ufiltrert med 30 dagers skallkontakt. Nykommer i hyllene i mars, og nok slippets «kuleste vin» i mine øyne.
Til påskekylling eller vegetarretter.
Druer: 100% Torrontés. Naturvin. Vegansk. 87 poeng.
LES MER: NYE VINER I BASIS MYNTET PÅ PÅSKE
RØDVIN TIL PÅSKE:
Niepoort Drink Me Nat Cool Dao Tinto 2o21, Bairrada, Portugal. Kr 186. NB: 1 liter. Basis
Fruktig med rød frukt og tørket rose, litt mineralsk preg og krydder som går fra duft til smak. Frisk og saftig, og lett-drikkelig.
En ueiket rødvin som bør passe til lettere hverdagretter i påske og ellers. Eller som drikkevin.
Druer: 100 % Baga. Miljøsmart emballasje. Vegansk.
Marques de Murrieta Ygay Reserva 2018, Rioja, Spania. Varenummer: 360901. Kr 250 (Bestilling, men inne på mange pol)
En kompleks Rioja med friske bær, eukalyptus, tobakk, tørket frukt, lakris, kaffe og kakao, for å nevne noe. Fin syre. Tørr. Runde tanniner.
Drikker fint nå, men bør fint kunne lagres i ti år.
Perfekt til lam og kjøttretter.
Druer: 89 %Tempranillo, 7 % Garnacha og 4 % Mazuelo. 89 poeng.
Massolini Langhe Rosso, Piemonte, Italia. Varenummer: 12309606. Kr 680 (Test – basis) 
Friske kirsebær og moreller, noe tørket blomst og tobakk i duft og smak. Balansert fin syre. Tørr. Lange tanniner.
Slett ikke verst vin på boks, men så koster den også mer enn de fleste 3-litere. Del prisen på 4 flasker (som denne inneholder), så er det kun 170 kroner flaska.
En versatil vin som både bør tåle lam, kylling og soppretter.
Druer: 100 % Nebbiolo. 87 poeng. Miljøsmart emballasje.
FOR FORSLAG TIL FLERE VINER PÅ NEBBIOLO, SJEKK DISSE FRA VIRNA BORGOGNO
ROSÈVIN TIL PÅSKE:
Chavin Rosé 2022, Rhône, Frankrike. Kr 140. Finnes også i liten (17,7 cl). Begge i basis 
Moden rød frukt, litt fersken og gotteri. Fersk og saftig. Sitter fint. Rund. Noe salt på lengde med syrlig rød frukt. Fin lengde.
Til påskesol med snacks.
Druer: 50 % Grenache og 50 % Syrah. 81/82 poeng. Miljøsmart emballasje – PET flaske, pantbar. Økologisk.
Simpsons Railway Hill Rose 2020, Kent, England. Varenummer: 11703301. Kr 249. Basis.
Flott moden rød frukt, litt tropisk også, samt rosa blomster. Snerten syre. Godt bærdriv i smak med jordbær og bringebær. Et lett røyk preg av mineralitet gir den en ekstra dimensjon. God syre. Sitter godt og lenge.
En velbalansert engelsk rosévin! Til fisk, påskekylling og i hytteveggen.
Druer: 100 % Pinot Noir. 90 poeng.
Musserende vin til påske:
Raumland Blanc de Blancs Brut 2018, Reinhessen, Tyskland. Varenummer: 14248901. Kr 340 Basis
Lukter sol og sommer, sitrus, nøtter og nybakt eplekake. Brer seg fint ut i smak. Kremet mousse. Tørr. Fin lengde.
36 måneder på bunnfall. 5, 8 gram sukker. En pen tysk sekt!
Druer: 100 % Chardonnay. 88 poeng. Terningkast 6.
Bellavista Franciacorta Alma Cuvée Brut, Lombardia, Italia. Varenummer: 3310601. Kr 340. Basis.
Først, sjekk den guloransjeetiketten. Perfekt påskefarge? Men innholdet må jo også være bra.
Italias svar på Champagne er som kjent en av mine sprudlefavoritter. Dette er en av dem jeg stadig vender tilbake til, leverer år etter år.
Fin duft av hvite akasieblomster, modne epler, mandler og hint av nybakte boller. God syre. Frisk og litt salt i smak. Kremete mousse. Tørr. Flott lengde. Nyt nå, eller spar den til en påske om fem år.
En super vin som passer til både terrassen, kjøtt, fisk og vegetar.
Druer: 80 % Chardonnay, 18 % Pinot Noir og 2 % Pinot Blanc. 89 poeng.
Jan Vidal Vita Vivet Cava Brut Organic, Catalonia, Spania. Varenummer: 11443401. Kr 155 (bestilling, men inne på en del pol)
Fresht med sitrus, noe blomst, knust sten og kjeks. Aromatisk også i smak med roser, nektarin og noe mineralitet. Tørr, dog med med litt sukker (10 gram) som er kledelig. Bra skum og fin lengde.
11 måneder på bunnfall. En rimelig musserende som innfir.
Druer: 34 % Xarel-lo, 33 % Macabeo og 33 % Parellada. 86 poeng. Økologisk.
For flere vintips og forslag til vin til påske, se mine forslag blant nye viner i mars.
Dersom du har lyst på mer vinsmaking etter påske, bli med på digitalt vinkurs fredag 14. april:
SOAVE OG VALPOLICELLA – 14. APRIL
Riktig god påske uansett hvor du skal tilbringe den!
