Sommer på vingården. Det er varmt, vakkert og ferietid. Men for vinstokkene er dette høysesong for intenst arbeid.
Druene henger i vinmarken, struttende og uten skrammer. De ser nesten ikke ekte ut. På få uker har de vært gjennom en stor forvandling.
I begynnelsen av juni blir de ørsmå drue-blomstene til drueklaser som ligner på erter.
Druer i blomst i vinmarken vår i Acquapendente, Italia 4. juni 2023.
Irrgrønne blader og grener på vinstokkene skyter fart og må trimmes. Rundt seg yrer det av liv og blomster som pynter opp.
Juni er gjerne høysesong også for å vise fram vingården til besøkende, som de som er med meg på vintur eller til andre, som da God Morgen Norge besøkte oss i år.
LES MER: BESØK AV GOD MORGEN NORGE PÅ VINGÅRDEN
Het sommer i vinmarken
I juli kommer varmen for fullt. Drueklasene vokser og fylles med sukker og væske. Som kart er de knallharde og fulle av syre.
Druer i vinmarken 17. juli i år.
Årets sommer på vingården har vært svært varm og tørr. Heldigvis er morgenene ofte friske, ned i 17 grader C. Men samtidig som sola kommer høyere opp, øker temperaturen, og tidvis er det som om noen har åpnet en bakerovn. Flere dager har vi hatt mellom 35 og 39 grader C på dagtid.
Balanse
Selv om det er ferietid, er det arbeid å gjøre både for folk og vinstokkene.
Det handler om å finne balanse mellom sol, skygge og luft. Vinstokkene må trimmes for villskudd og blader rundt druene fjernes.
Druene vil ha sol for å bli modne slik at de har nok sukker til å kunne bli til vin. Men om den er for sterk, blir de rett og slett solbrente.
Forholdet mellom sol og skygge er avgjørende for årets druer.
Om det er for mye og tett vekst rundt druene, kan de få meldugg – som rammet både vår og mange andre vingårder i Italia i fjor.
LES MER: VINHØSTEN 2023 I ITALIA – HISTORISK MAGER
Traktoren pløyer jorda en runde i juli. Resten av måneden trenger vi ikke slå ugress, i alle fall ikke i år, det har ikke regnet på over en måned.
Harvingen i vinmarken begynner ved soloppgang og gjøres i etapper på et par timer før sola blir for varm.
Kan det bli for varmt for druene? Vinstokker (vitis vinifera) er planter som trives og tåler både varme og tørke. Men om temperaturene blir for høye og vedvarer vil det redusere vekst av både blader og frukt.
Vinstokkene har lange røtter og de søker regnet som kom i våres og på forsommeren. Men ikke alle tåler tørke, og også i år har et par av våre vinstokker fra 1940-tallet kastet inn håndkle i varmen.
Gammel vinstokk klarte ikke den varme og tørre sommeren.
Vakre veraison
Mot slutten av juli og i begynnelsen av august, kommer neste avgjørende fase, veraison (invaiatura på italiensk) – da druene skifter farge. Både de grønne, som gjerne blir litt mer gylne i fargen, men ikke minst de blå.
Dette er første tegn på at de begynner å bli modne. Aromaene begynner å komme i skallet, som gjør tanninene.
Druene skifter farge en og en av gangen. Ganske vakkert, ikke sant? Bildet er tatt 5. august 2023.
Fortsatt er det et par måneder igjen før de er klare.
Regn, regn kom til meg
Vi kan godt ta en regnskyll eller to her nå, bare det ikke kommer for hardt, eller har med seg hagl som kan ruinere en ellers vakker og lovende vinmark.
August har foreløpig hatt et lite fall i temperatur og litt vind med skyer og torden. Men etterlengtet regn har uteblitt.
Vi krysser fingre for at årets druer kan bli til vin.
Sommer på vingården fortsetter til innhøsting. I september faller nok temperaturen enda mer, og det er bra for både druer og folk. September er også den andre måneden i året da jeg har høysesong for vinturer!
Det er alltid en glede å vise dette fram, både stedet, druene og vinen!
