Årets røde vin er ferdig gjæret, presset og satt på fat. Hvitvinen er nesten klar. Fermenteringen har tatt lenger tid enn vanlig, men nå er druer blitt til vin.
Stikkord: vinproduksjon
-
Hvorfor måle sukker og alkohol i vin?
Det er tid for å måle sukker og alkohol i vin, eller mosten, fra årets druer som fortsatt gjærer. Vingårdens hydrometer, også kalt mostimeter, er nå daglig i bruk. Den forteller hvordan det går med gjæringen og viser det potensielle alkoholnivået vinen vil få.
-
Druemost blir til vin – druene gjærer
Årets druer er høstet og står i vinkjelleren for å bli til vin. For at det skal skje, må jeg påse at druene gjærer. Det er en utrolig spennende tid.
-
Vi forbereder innhøsting av druer
For en glede å komme til vingården. Druene er så fine og jeg forbereder innhøsting av druer. (mer…)
-
Nedgang i druer og vin – ekstrem tørke og hete i Italia
Inntørkede druer flere uker før innhøsting, knuste druer etter hagl og oppspiste druer av tørste villsvin. Årets ekstreme tørke – og hetebølge i Italia gjør at italienske vinbønder regner med en reduksjon i druer og vin på mellom 15-40 prosent denne vinhøsten.
-
Morgendis over vinrankene – sprøyte druene eller ikke?
Vingården ligger i en dal, omgitt av vinmarker og skog. Det er stor forskjell på dag og natt, med kjølige netter og varme dager. Det betyr at det ofte er morgentåke over vingården. Da kan det fort dannes meldugg som vil ødelegge druene.
-
Tørre flørte med en franskmann – og gi seg hen
Noen viner fyller alle cellene i kroppen. Velværet brer seg. Et stort smil. Forelskelse. Lidenskapen vekkes.
-
Det gode vinliv handler også om å tømme ut edle dråper
Duften, smaken og prislappen er så inderlig at jeg kjenner det verker i hjertet og halsen av lengsel etter å ta en slurk. Men svelge kan og skal jeg ikke.
-
Mitt vinparadis – Acquapendente i Italia
I flere år levde jeg et dobbeltliv. Jeg dyrket vindruer og laget vin på vår vingård i Italia, samtidig som jeg jobbet fulltid som journalist i TV 2.