Sushi – fargerikt, sosialt, sunt og enkelt å ta med seg. Ikke rart det er er kalt vår nye taco. Men hvilken vin til sushi? Her er noen forslag. (mer…)
Kategori: Vin og mat
-
Portvin til dessert og julegave
Om du bare selv skal nyte, ha en vin til vinkjelleren eller gi bort en gave, da er portvin ideelt. (mer…)
-
Besøk av God Morgen Norge på vingården
Å vise fram vårt italienske vinparadis- og distrikt er ikke bare en jobb, men noe jeg setter stor pris på. Intet unntak var besøk av God Morgen Norge på vingården. Mer om det, en oppskrift og vintips her.
-
Vin til taco
–Spiser du taco, spør jeg. Selvsagt, svarer hun. Men hvilken vin til taco? Her er noen forslag.
-
Juleviner – disse passer til julens retter
Hva velger du til pinnekjøtt, nøttestek, fisk eller ribbe? Her finner du forslag til fjorten juleviner som bør passe.
Alt skal klaffe. Maten, drikken, desserten, gavene og stemningen.
– Jeg gleder meg til jul, for da skal jeg slappe av. Klarer jeg det? Jepp, det må være målet og om jeg bare er flink til å planlegge.
Det er en del som skal på plass, som årets juleviner. Det er mye å velge i og mange som passer. Det er uansett godt å ha en liste, eller!?
Tradisjonelt eller tør vi variere?
Nylig hadde vi et vinkurs i min kvinnevingruppe i Oslo. Vi testet akkurat dette med vin til julematen. Kokka overrasket ved at hun hadde piffet opp julematen med diverse krydder. Utradisjonelt, men veldig, veldig godt. Det kan jo også juleviner utenom de vanlige være til maten.Riesling på hvitvin og Barbera på rødvin er to valg både jeg og andre gjerne bringer opp på denne årstida. Begge druene lager gode matviner. Men vi finner også vin på andre druer som kan gi juleglede.
Du finner også noen enkle kjøreregler for å kombinere mat og vin.
Logg deg inn eller bli medlem for å lese om dette og alle vintipsene. Flere bobler, hvitvin og rødvin – i ulike prisklasser.
En sikker vinner er ofte musserende vin med bunnfallspreg. I innlegget får du flere forslag til bobler. Deriblant den beste alkoholfrie.
Strauch Blanc Pur, Rheinhessen, Tyskland. Kr 188 (Parti – Basis)
Godt preg av sitrus, epler, blomst og noe kjeks. Frisk og fruktig i smak. Godt kremete skum.
Dette er den beste alkoholfrie musserende jeg har smakt. Lang lagring på Champagnegjær og ja, det er nesten som en Champagne, men uten alkohol.
Vil være ypperlig som matvin.
Druer: 100 % Riesling. 87 poeng. Økologisk.Vil du gå for en enkel, lett-likelig og rimelig vin?
Pflüger Buntsandstein Pinot Noir 2022, Pfalz, Tyskland. Kr 180 (basis)
Moden rød frukt med streif av blomst og litt røkt, jordlig preg.
Frisk syre. Lette tanniner. Noe krydderpreg og fruktig også i smak.
Til vegetar, fisk, ribbe eller når du bare vil ha et glass rødvin i jula.
Druer: 100 % Pinot Noir. 85 poeng.
Mer om juleviner og flere vintips får du om du logger deg inn! -
Vin til asparges
Det er tid for vårens delikatesse. De grønne og hvite grønnsakene er verdt noe godt i glasset. Men hvilken vin til asparges? Her er noen forslag.
-
Vin til skalldyr
Hvilken vin velger vi til skalldyr? Delikatessene fra havet bør ha noe godt i glasset. Her er ti vinforslag i ulike prisklasser.
Vinter er ypperlig for skalldyr. Det kalde vannet fremmer god smak. Noen spiser vi til hverdags, mens andre blir til en fest.
God mat bør ha følge av god vin. Saltet fra skalldyr parrer godt med tørre og mineralske hvitviner, og selvsagt Champagne.
I dette innlegget har jeg foreslått ti viner til blant annet reker, sjøkreps og hummer. Noen av vinene passer også til skjell som østers og blåskjell.
Vinene kommer i ulike prisklasser. God apetitt! -
Vin til pizza
Finnes det en perfekt pizzavin? Jeg har spurt dere om hvilken vin til pizza, og fått en del forslag. Her har du en fin liste.
-
Nye viner til steinsopp – Skål for september!
Septemberslipp av viner i hyllene på polet bærer preg av en ny sesong – maten og været. Her har jeg valgt ut noen godbiter.
September er også en gledelig tid for de av oss som elsker sopp. Det er høysesong for italienernes store delikatesse, steinsopp. Og du, den finnes da også sågar i norske skoger.
Onsdag 7. september kommer det nye viner i hyllene på polet. Det bærer preg av årstida vi nå går inn i. Og mange av vinene kan brukes til retter med steinsopp.
I innlegget får du forslag til 12 nye viner i ulike priskategorier. Du får også en oppskrift fra kokk Fransesco Sacco ved restauranten Daniela i San Casciano dei Bagni i Toscana, på tagliatelle med porcini (steinsopp). Den er virkelig god!
Logg deg inn eller bli medlem, så får du lese hele artikkelen. -
Sauvignon Blanc og asparges
Kombinasjonen Sauvignon blanc og asparges kan være vidunderlig. Her er forslag til noen viner fra New Zealand, og merk deg navnet Dog Point, om du ikke allerede har gjort det.